بہت سے لوگ پوچھیں گے، کیا کمپاؤنڈ چاکلیٹ کو چاکلیٹ کہتے ہیں؟ اصلی کوکو مکھن اور متبادل مکھن میں کیا فرق ہے؟ اس سوال کا جواب دینے سے پہلے، آئیے دو مکھن کا موازنہ کرتے ہیں: کوکو م...
Dec 08, 2021
ہزاروں سال پہلے، قدیم ترین چاکلیٹ پینے کے لیے بنائی گئی تھی۔ وہ جو مشروب بناتے اور حوالہ دیتے ہیں اسے Xocolatl کہتے ہیں، جس کا مطلب ہے "کڑوا پانی"۔ یہ مسالوں کے ساتھ کوکو پھلیاں...
Dec 06, 2021
ٹیمپرنگ خالص کوکو بٹر کا استعمال کرتے ہوئے تمام چاکلیٹ کے لیے ضروری عمل ہے، ٹیمپرنگ کے بعد، آپ کی چاکلیٹ بہتر ذائقہ اور طویل شیلف لائف کے ساتھ زیادہ چمکدار نظر آئے گی، یہ چاکلیٹ...
Dec 02, 2021
چاکلیٹ پیسنے کے لیے اس وقت بازار میں بال مل اور کونچ عام طور پر دیکھے جاتے ہیں۔ دونوں مشینیں چاکلیٹ کو باریک پیس کر 18-25 µm کی باریک کر سکتی ہیں۔ چاکلیٹ کونچ چاکلیٹ کے مواد کو ...
Nov 30, 2021
مجھے یقین ہے کہ آپ گاناشے سے واقف ہوں گے، بہت سے کلاسیکی میٹھوں کے لیے گاناچے موجود ہیں۔ جہاں تک اس کی اصلیت کا تعلق ہے، لیجنڈ کہتا ہے کہ ایک بار ایک اپرنٹیس نے غلطی سے اپنی چاک...
Nov 29, 2021
چاکلیٹ کیک ہمیشہ رہے ہیں، لیکن کلاسیکی نہیں۔ آج ہم کچھ کلاسک چاکلیٹ کیک کے بارے میں جاننے جا رہے ہیں۔ پہلا جرمنی کا بلیک فاریسٹ، یا فرانسیسی زبان میں فورٹ نوئر ہے، جو ایک چاکلیٹ...
Nov 26, 2021
اگر آپ حلوائی ہیں تو آج کا ایپی سوڈ مت چھوڑیں۔ ایک درآمد شدہ مصنوعات کے طور پر، بہت ساری مصنوعات ہیں اور کارروائیوں کا براہ راست ترجمہ کیا جاتا ہے۔ آئیے آج ان میں سے کچھ شیئر کر...
Nov 22, 2021
جب آپ چاکلیٹ خریدتے ہیں، تو آپ اکثر پیکیج پر فیصد دیکھیں گے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ اس نمبر کا کیا مطلب ہے؟ کچھ لوگ سوچ سکتے ہیں کہ یہ کوکو بٹر کا مواد ہے۔ تاہم یہاں فیصد دراصل" کو...
Nov 18, 2021
ہم میں سے اکثر چاکلیٹ کی درجہ بندی کے بارے میں پہلے سے ہی گہری سمجھ رکھتے ہیں، لیکن کیا آپ نے کبھی کسی سوال کے بارے میں سوچا ہے؟ کوکو پھلیاں کالی ہوتی ہیں پھر چاکلیٹ میں سے کچھ ...
Nov 17, 2021
کیا آپ نے کبھی اپنی چاکلیٹ پر سفید دھبے دیکھے ہیں؟ اسے پھینک نہ دو۔ چاکلیٹ پر سفید دھبے درحقیقت فراسٹنگ کی وجہ سے ہوتے ہیں، جو کہ چاکلیٹ کے خراب مزاج یا غلط ذخیرہ کی وجہ سے ہونے...
Nov 16, 2021
چاکلیٹ ذخیرہ کرنے کا صحیح طریقہ
Nov 15, 2021
وہ چاکلیٹ اگاتے ہیں، لیکن وہ اسے کبھی نہیں چکھتے ہیں۔ چاکلیٹ ہمیں بنی نوع انسان کو دیا گیا سب سے رومانوی تحفہ ہے، تو اس وقت جب ہم چاکلیٹ سے لطف اندوز ہو رہے ہیں، کیا آپ نے کبھی ...
Nov 12, 2021
