مرکزی تعارف
چاکلیٹ کوٹنگ/انروبنگ مشین چاکلیٹ کوٹنگ کی مصنوعات تیار کرنے کا خصوصی سامان ہے۔ یہ مختلف کھانوں کی سطح پر مختلف قسم کے چاکلیٹ کے شربت کو کوٹ کر سکتا ہے، جیسے کہ کینڈی، کیک، بسکٹ وغیرہ کی سطح پر نیچے یا مکمل کوٹنگ، چاکلیٹ کی منفرد مصنوعات بنانے کے لیے۔
چاکلیٹ کوٹنگ/انروبنگ کا عمل: پروڈکٹ کوٹنگ - کولنگ ٹنل کو ٹھنڈا کرنا اور شکل دینا۔
لیس کرنے کیذہنی فوائد:
A. انروبنگ ہیڈ کو PLC کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے، سامان خود بخود چاکلیٹ کا شربت شامل کر سکتا ہے، اور خود بخود چاکلیٹ سیرپ کو بھی خارج کر سکتا ہے۔
B. سامان میں نیچے کوٹنگ چاکلیٹ اور مکمل چاکلیٹ کوٹنگ کا کام ہے،
C. کوٹنگ ہیڈ کی اندرونی موصلیت سٹینلیس سٹیل کے درجہ حرارت پر قابو پانے والی ہیٹنگ ٹیوب کو اپناتی ہے۔
D. آسانی سے صفائی اور ری فلنگ کے لیے ہٹنے والا چاکلیٹ اسٹوریج ٹینک۔
E. کوٹنگ سر: سنگل یا ڈبل پردے کی قسم۔ عمودی اور افقی طور پر سایڈست، صفائی کرتے وقت ہٹانا آسان ہے۔
F. فکسڈ ڈائی میٹر اڑانے والی ایئر ڈکٹ: ایئر آؤٹ لیٹ کو باہر منتقل کیا جا سکتا ہے، اور ہوا کا حجم ڈیفلیکٹر کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ بنانے والا اندرونی گردش کی واپسی ہوا کو اپناتا ہے۔
G. چاکلیٹ میش بیلٹ شیکر: مصنوعات کی سطح پر متوازن کمپن کے لیے واحد پس منظر کا سہارا۔
H. ریفلو سسٹم: مکینیکل چاکلیٹ ریفلو سسٹم، تاکہ گرتی ہوئی چاکلیٹ ڈھیر نہ ہو اور خود بخود اسٹوریج ٹینک میں واپس بہہ جائے۔
مصنوعات کی تفصیلات اور متعلقہ ضروریات
بسکٹ کے لیے، ویفر کی مصنوعات کوٹنگ کے عمل میں اگائی جاتی ہیں، اور بنیادی مواد کی سالمیت کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے۔
مکمل کوٹنگ، آدھی کوٹنگ اور بیس کوٹنگ کے لیے گارا کوٹنگ کے متعلقہ طریقہ سے مماثل ہونا چاہیے۔
ایسی مصنوعات کے لیے جو چپکنے میں آسان ہیں، کوٹنگ سے پہلے ان کا علاج کیا جانا چاہیے تاکہ کوٹنگ کی ناہمواری کو پیداواری عمل کے دوران بانڈنگ سے متاثر ہونے سے بچایا جا سکے۔
چاکلیٹ ماس کی حراستی بہت زیادہ یا بہت کم نہیں ہوسکتی ہے۔
خلا میں ریفریجریشن یونٹ کے درجہ حرارت کو 5-10 ڈگری پر کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے، جگہ کا درجہ حرارت 20-25 ڈگری پر کنٹرول کیا جانا چاہئے، اور نمی 50 فیصد سے کم ہونی چاہئے۔
مولڈنگ کے بعد، پروڈکٹ کا ریفریجریٹڈ درجہ حرارت تقریباً 10 ڈگری پر کنٹرول کیا جاتا ہے، اور ریفریجریشن کے 8-10 گھنٹے بعد، پروڈکٹ کی سطح کا توازن اور سخت ہونا یقینی بنایا جاتا ہے۔
