اعلی کوکو مواد بہتر ہے؟ کوکو کا مواد چاکلیٹ کے ذائقوں کی درجہ بندی کے لیے ایک حوالہ ڈیٹا ہے اور معیار کی نمائندگی نہیں کرتا ہے۔ لہذا، اعلی کوکو مواد کے نشان کے ساتھ چاکلیٹ ضروری نہیں کہ اعلی معیار کی چاکلیٹ ہو۔ اوسط شخص کے لیے منہ کی قابل قبول سطح 50 فیصد -72 فیصد کوکو مواد ہے۔ 50 فیصد سے کم ذائقہ میٹھا ہوگا، اور 72 فیصد سے زیادہ کڑوا ہوگا۔ لہذا، 55 فیصد -58 فیصد عوام کی طرف سے قبول کردہ سب سے موزوں کڑوی سطح ہے۔
زیادہ خوشبودار چاکلیٹ، بہتر؟ مصنوعی چاکلیٹ میں اصلی قدرتی چاکلیٹ سے زیادہ واضح مٹھاس ہوتی ہے۔ یہ ذائقے مصنوعی ذائقوں سے آتے ہیں، جیسے چاکلیٹ کے ذائقے، دودھ کے ذائقے، پھلوں کے ذائقے وغیرہ۔ قدرتی اور خالص چاکلیٹ میں ایک خوبصورت اور قدرتی خوشبو ہوتی ہے، جس میں چاکلیٹ کی تھوڑی سی کڑواہٹ ہوتی ہے، اور خوشبو دیرپا ہوتی ہے۔ داخلے کے بعد، یہ ایک سیاہ بعد کا ذائقہ چھوڑ دے گا۔
